ミニツールバーとは、セルを右クリックしたときや、文字を選択したときに、マウスカーソルのすぐ近くに表示される、小さな書式設定用のメニューです。
ミニツールバーには、いくつかの種類があり、状況に合わせて自動的に切り替わります。

1つまたは、複数のセルを選択したときに表示されるミニツールバーです。
フォントの設定や、罫線、セルの結合など、よく使われる機能がまとまっています。

画像を右クリックしたときに表示されるミニツールバーです。
スタイルと、トリミングの機能が表示されます。

図形を右クリックしたときに表示されるミニツールバーです。
スタイルと、塗りつぶし、枠線の機能が表示されます。

セルの中の文字を選択しただけで、自動的に表示されるツールバーです。（右クリック不要）
文字の設定の項目だけがコンパクトにまとまっています。