メールに添付されているファイルを開こうとクリックしたときに、「このファイルを開く方法を選んでください。」というメッセージが表示される場合があります。
このメッセージは、添付ファイルのファイル形式を開くことのできるアプリがPCにインストールされていないときに表示されます。
下図の例では、ファイルの拡張子が「.ai」になっていて、開くには、AdobeのIllustratorというアプリのインストールが必要になります。

ファイルを送ってくれた相手に、必要なプログラムを持っていない旨を伝えて、別のファイル形式で送りなおしてもらいます。
上図の例では、PDF形式のファイルで送りなおしてもらえれば、Edgeで開いて見ることができます。

ファイル形式によっては、Microsoft Storeから、開くことのできる無料アプリが見つかる場合があります。
ただし、開いて見られるだけで、編集や加工はできない場合や、メニューが日本語で表示されない場合などもあります。